D’inspiration japonaise et coréenne, notre chirashi est un poké se distinguant par le respect de ses origines; riz à sushi, travail artisanal, approvisionnement le plus local possible. Tenant à partager notre produit avec tous, nous vous laissons choisir les garnitures que vous préférez. Tartare, fruits de mer, bœuf bulgogi ou végétarien, combinez comme vous préférez nos délicieuses options.
La meilleure option pour les carnivores
-Poulet à élevé en liberté de la ferme des Voltgieurs
-Boeuf canadien mariné au Gochujang
-Boulettes frites au porc sans antibiotiques de la Ferme Rustique
Le choix parfait pour un souper huppé!
-2 onces de tartare de saumon canadien
-1 once de gravlax maison mariné au sel et au whisky
Un chirashi conçu par des végétariens pour des végétariens, pour ne plus avoir faim après.
-Tofu frit à la lime
-Chou fleur karaage
-Tofu confit au gingembre
le chirashi
nos valeurs
nos origines
Le chirashi et le poké bowl partagent une histoire commune. Tous deux d'origine japonaise, chirashi signifie "sushi étalé" alors que poké signifie "cube", en référence aux cubes de thon typiquement servi dans celui-ci. En 2013, lorsque Ogari san a commencé, le poké bowl n'était pas connu au-delà de Hawaii et notre inspiration était plutôt le bibimbap coréen et le chirashi japonais. Bien qu'il n'y ait pas de différence essentielle entre les deux plats, nous avons décidé de garder le nom de chirashi malgré la popularité du terme "poké" et ce, par respect pour nos débuts.
Notre mission est, avant tout, de contribuer à la préservation de l'environnement. Depuis nos débuts, nous travaillons continuellement afin de concilier des prix accessibles avec différentes mesures dans le but de réduire notre impact environnemental. Nous absorbons le coût de cet engagement afin de propager notre mentalité et d'offrir à nos clients le goût de la différence.
Fondé en 2013 à la pyramide de Sainte-Foy, Ogari San est né de l’acquisition du dernier Sushi Fly par David Trudeau-Fournier et Alexandra Joly, alors âgés respectivement de 20 et 21 ans. Les deux jeunes entrepreneurs introduisent alors la première version du poké bowl à Québec sous le nom de “chirashi”. Devant le succès grandissant de leur première succursale, ils ouvrent, en 2017, une seconde succursale sur la rue Saint-Joseph afin de répondre à la demande croissante d’une nourriture saine, savoureuse, écoresponsable et accessible.
Sélectionnez votre restaurant Ogari San afin de connaître nos coordonnées ainsi que nos heures d'ouverture.
succursale Sainte-Foy
Succursale Saint-Joseph
2360 Chemin Ste-Foy
Québec, QC G1V 4H2
(418) 614-2050
Fermé du 16 au 24 Juillet inclusivement
837 rue Saint-Joseph E,
Québec, QC G1K 3C8
(418) 914-1189
Lundi au mercredi – 11h00 à 19h00
Jeudi au samedi – 11h00 à 20h00
Dimanche – 11h00 à 19h00
« Le menu d’Ogari San-Sushi se démarque de l’offre des nombreuses bannières commerciales du secteur. »
— Radio-Canada
« Avec une vingtaine de garnitures offertes, Ogari-San se spécialise dans la diversité. »
— Le Journal de Québec